| 材料 ぬるま湯50g、黒砂糖40g、 ヨーグルト100ｇ、 小麦粉170g、タンサン4g レーズン30ｇ |
調理道具.....電子レンジのチンで調理含め10分 ウラゴシ器16ｃｍけんどでも可..(.ふるい) 耐熱容器0.5㍑程度 クッキングペーパー |
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旅先でも作りました。画像は2024夏北海道礼文島の秘密基地で |
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手順 (電子レンジ)
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約４分程で膨らみますが以後膨らみは止まります。ムラ防止に途中置き場所を変えて加熱しました。 見ていて、膨らみが止まればドアを開けて加熱終了です。加熱過ぎると固く粉っぽくおいしくありません！ レンジ弱で様子を見ながらやったほうがおいしく仕上がります。(倍の時間) |
 左電子レンジ。右の蒸した方がもっちりしていて はるかにおいしい普通に蒸すほたようかんはこっち |
調合時ほぼ同じ色でしたがこれだけ色の濃さが違います。レンジはすごく膨らみます。 蓋付きパイレックス容器に入れて蒸し状態で作ると良いかも？ 自己評価：◎短時間で出来るスピード調理 △美味しさは蒸したものが上 △粉っぽく、ぱさつきも。 ○色は蒸したものが上 ◎ふっくら仕上がる ◎調理器具、後始末が楽 レシピ改良すれば美味しさアップ の可能性がありますが卵やバターは？ |
